|
|
Witloof Gevuld Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8stronken witloof
750gr gemengd gehakt
2eieren
broodkruim
boter
1etl bruime suiker
peper en eventueel wat zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de stronken witloof schoon,verwijder de harde kern om bitterheid te voorkomen.Kook het witloof beergaar in kokend water,en laat de stronken goed uitlekken.Met een beetje citroensap voorkom je dat het witloof bruin wordt.Intussen het gehakt aanmaken met de geklutste eieren,vermengd met wat broodkruim.De witloofstronkjes van bovenaf uit elkaar halen(zoals een ontluikende bloem)en vullen met het gehakt.Samenbinden met wat keukentouw en vervolgens met keukenpapier droogdeppen.De boter vervolgens licht bruin en de plakjes witloof langs alle kanten bruin laten worden.Dit terwijl je kruid met peper en zout en bruine suiker.(zet het vuur niet te hoog dat de suiker niet verbrand)Als de witloofstruikjes mooi bruin zijn iets water toevoegen en op een zacht vuur een 20tal min.laten sudderen,zodat het gehakt goed gaar wordt.
|
|
|